Voici la liste des principaux métiers du XIXème siècle.

Barbier perruquier :

Personne qui faisait la barbe, taillait les cheveux, coiffait et savait fabriquer des postiches sur tulle. Il était en même temps barbier, baigneur, étuviste.On faisait d'abord les perruques à tresses sur trois soies et cousues sur rubans ; puis on parvint à imiter complètement une chevelure naturelle. Cette découverte parut « si bonne et si secourable » qu'en 1656 le grand roi créa quarante-huit charges de barbiers perruquiers suivant la cour ; deux cents charges étaient établies en faveur du public. Un autre édit en ajouta deux cents autres en 1673.

Blanchisseur, blanchisseuse :

Personne qui lavait, blanchissait et repassait le linge, principalement le linge blanc.

Brassier :

Personne qui fabriquait ou vendait de la bière. Ou bien bûcheron chargé de faire du bois de chauffage et de l'empiler en brasses.

Charbonnier :

Personne qui produisait du charbon de bois utilisé autrefois pour le chauffage. Les marchands de charbon déchargeaient et transportaient ce charbon.

Charretier ou roulier :

Personne qui transportait des marchandises dans des charrettes, qui conduisait des chevaux.

Cordonnier :

Personne qui fabriquait des souliers, des bottes, des mules et des pantoufles. La personne qui les réparait était appelée "Raccommodeur de souliers" ou "Cordonnier en vieux".

Domestique :

Personne qui travaillait essentiellement chez des notables.

Forgeron :

Personne qui travaillait les métaux notamment le fer à chaud, avec une forge, une enclume et un marteau.

Huilier :

Personne qui fabriquait et vendait de l'huile de table ou à usage domestique.

Journalier :

Ouvrier agricole qui travaillait dans les champs, à la journée et à la demande.

Laboureur :

Agriculteur, cultivateur locataire d'une métairie, d’une exploitation agricole.

Lessiveuse :

Personne qui lavait le linge en le faisant bouillir et aussi qui blanchissait le linge.

Manouvrier :

Personne qui travaillait de ses mains.

Prévôt :

Personne qui était soit juge royal pour les procès entre non nobles, soit officier.

Régent des écoles :

Personne qui enseignait.

Salpêtrier :

Personne qui fabriquait du nitrate de potassium (salpêtre) composant de la poudre utilisée par les arsenaux et les poudreries.

Serrurier :

Personne qui fabriquait et posait des serrures en fer forgé. C’était le plus souvent des pièces uniques.La corporation des maîtres serruriers à Paris. Elle datait sans doute du quinzième siècle, puisque les premiers statuts qu'on rencontre, et qui suivirent de près probablement la formation de la communauté, sont du mois de novembre 1411. Ces statuts, corrigés et augmentés, furent confirmés par Louis XIV, en 1652.

Tailleur d’habits :

Personne qui fabriquait les vêtements.

Tisserand :

Personne qui fabriquait des toiles, des étoffes de laine ou de soie.

Tonnelier :

Personne qui fabriquait des tonneaux.

Les métiers du XIX èmè siecle